安藤裕子が「最近ハマっていること」は？

編集部：安藤裕子さん、「最近ハマっていること」を教えてください！

SNSには書いてるんですけど、大根餅を自分で作ってほぼ毎日食べてます。

──毎日ですか？

食べすぎも連続も良くないなと思いつつ食べてます。今日も食べてきました。

──何かハマるきっかけあったんですか？

ある日、おかずが足りないなぁと思った時に大根があって。大根を細く切って、しらすとごま油とごま。あと、私、シイタケが大好きなんですよ。シイタケの課金がなかなかで、身の分厚いシイタケを普通に買うタイプの生き物なんですけど、それまるまる1個。いっぺんが2センチぐらいの四角になるぐらいのシイタケを入れて。

──結構、大きいですね（笑）。

はい、あとは季節で空豆を入れてる時期もあります。今日はしそを一緒に入れましたね。そこに、片栗粉とお塩をちょっと混ぜてで、お好み焼きみたいな感じでプレスして焼いて。上に小口ネギと、生で食べても全然辛くない美味しい甘い玉ねぎを乗せて。黒ニンニクを使ってる＜うまいから食べてみて＞みたいな名前の美味しいラー油とポン酢、あと、お酢が大好きなんで黒酢をかけて食べます。

──つなぎは片栗粉だけ？

私は粉っぽいのは重いから苦手で。すごく少ない片栗粉でやってるんですけど、お店だと四角い形で出てくるじゃないですか。あのくらい固形にしたかったら、片栗粉と小麦粉をもっと入れて焼くんですけど、私はほぼくっついてりゃいいぐらいしか粉は入れないんですね。

──晩酌のつまみみたいですね。

私はお酒を飲まないので、朝と昼の間くらいに食べることが多い。それが食べても食べても美味しいんですよね。ぜひ作ってみてください。